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题名: 養雞場環境安全衛生改善之研究-以○○畜牧場為例
作者: 田乃文;陳威仁;劉享諭;葉禹廷;洪彥彬
贡献者: 工業工程與管理系
关键词: 養雞場;環境安全衛生;蚊蟲防疫;通風散熱;保暖;粉塵;遠端及時監控
日期: 2016-03
上传时间: 2016-07-06T01:13:44Z
摘要: 禽肉和蛋品是全世界消費動物性蛋白質最重要的產品，雞肉則是營養均衡的食品，也是最能被普遍接受的動物性蛋白質來源之一。受經濟多元、蓬勃發展等因素影響，肉雞飼養產業逐漸朝向採用擴大經營規模，近年來，由於全球氣候的變遷及台灣地區高溫多濕的氣候型態，雞場經常遭受各種禽病困擾，加上雞場生物安全衛生有待改善，導致生產效率下降，產銷失衡，又隨著消費者對於雞隻產品衛生安全的日益重視，及外在環境的衝擊，飼養業者勢必予以重視，落實雞場的安全衛生措施，降低禽病威脅，以達到永續經營目標。雞場安全的規範是要運用各種適當的方法，特別是嚴格執行與定期做好清潔消毒工作，以降低病原、微生物，甚至是病毒侵入雞場。防止疾病以任何方式傳染給雞群，以生產衛生、安全的雞肉產品。
显示于类别:[工業工程與管理系(含精實生產管理碩士班)] 學生專題

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