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| 題名: | 小林煎餅股份有限公司-台中大雅店 |
| 作者: | 游哲源 |
| 貢獻者: | 行銷與流通管理系 |
| 關鍵詞: | 小林煎餅 |
| 日期: | 2016-05
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| 上傳時間: | 2016-07-13T06:52:41Z
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| 摘要: | 藉由學校媒合進入了”小林煎餅”，位於大雅中清路上，在公司內擔任烘培實習生其主要工作內容為釣鐘燒製作兩人為一組，一個人負責打料另一個人負責站機台。打料人員負責備料以及釣鐘燒的麵糊、內餡，而機台人員負責製作釣鐘燒、調整及注意模具跟火候。
實習中遇到的困難大概就是站機台卡機吧，卡機顧名思義就是模組脫離原有的軌道造成的機器卡住不順暢，當下機器是熱的然後又有下料的情況下最麻煩要趕緊洩氣調整到應有的軌道上後，上氣、運轉、上火能速速用好越好才不會造成後續的因為模具溫度不夠又造成黏模那又更費時。當自己獨立解決卡機的問題時會有總莫名的成就感也增加對機器的掌握度，當然卡機能不發生是在好不過的事了。 |
| 顯示於類別: | [行銷與流通管理系] 學生專題
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