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http://ir.hust.edu.tw/dspace/handle/310993100/5384
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| Title: | 以墨力股份有限公司大里店為例 |
| Authors: | 吳俋岦 |
| Contributors: | 行銷與流通管理系 |
| Keywords: | 日式燒肉,內場廚師人員,餐飲服務 |
| Date: | 2016-05
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| Issue Date: | 2016-07-13T07:36:57Z
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| Abstract: | 實習單位是墨力國際股份有限公司大里牧島中興店，實習期間為104/7/1至05/5/30工作性質是日式燒肉餐廳內場廚師人員。實習期間無形收穫是我體會到課本上學不到的，只有在社會上才體驗到的就是我們店長給我們最完美的一句話『我們沒有不好的客人，只有特別的客人』。這句話讓我打從心底信任店長，店長講出這麼完美一句話讓我在這工作意義重大有形收穫是在這間牧島餐廳我學習到廚房工作內容，也讓我體驗到在廚房的辛苦。餐廳背後的運作就是廚房，代表著我們背負著重大使命，我也學習到各式各樣料理和醬料、肉品等等…雖然之前有工作經驗，但在這間高級餐廳，我的動作和經驗根本不能相比，因此讓我在這受到很大打擊，但我非常努力去一步一步學習下去讓所有人認同我，因此到現在也已經可獨當一面了。 |
| Appears in Collections: | [Department of Marketing and Distribution Management] Monograph
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