Hsiuping University of Science and Technology Institutional Repository : Item 310993100/5405
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题名: 以北澤國際餐飲事業有限公司樹太老-台中文心店為例
作者: 梁雅淳
贡献者: 行銷與流通管理系
关键词: 專題報告
日期: 2016-05
上传时间: 2016-07-14T02:52:52Z
摘要: 我於北澤國際餐飲事業有限公司旗下品牌樹太老台中文心店實習，實習期間為104年7月1日起至105年5月15日，實習工作內容為外場正職人員，有開班與收班，開班部分餐桌醬料擺設、環境整理，營業時桌邊服務(續加小菜、點餐等)，櫃檯部分候位與結帳，吧台部分飲料調製、甜點製作、杯盤清洗等，撤餐區部份協助內場清理客人食用完餐具之分類擺放，收班部分環境整理與安檢，也學習了key班表與轉貨單，在一月時也學習了盤點並且獨自帶主管盤點，即便是有出錯，主管也耐心說明與教導，在工作上也跟我們說哪邊可以更好，讓客人有好的用餐環境與優質的服務，這期間最大的收穫莫過於與人的相處與團隊合作，面對客人問題的靈機應變，學習說話的藝術，讓自己的話語是有溫度的，如有遇到客訴，詢問如何處理或者是當下的反應該如何；把學到的變成自己的東西，在未來的職場上加以運用。
显示于类别:[行銷與流通管理系] 學生專題

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