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| 題名: | 咖啡的品種與沖泡的方式之研究探討 |
| 作者: | 王晴 |
| 貢獻者: | 觀光與遊憩管理系 |
| 關鍵詞: | 沖泡咖啡
咖啡豆品種 |
| 日期: | 2017-06-07
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| 上傳時間: | 2018-05-09T09:03:16Z
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| 摘要: | 咖啡已經是世界流行的趨勢，隨著台灣人休閒品味的改變，咖啡需求量日漸大增顯示國人對咖啡的接受程度不斷提昇。可追溯至百萬年以前，真正的年代已不可考，因此後來漸漸被應用當作提神草藥，而這紅色果實便是最早的生咖啡史事記載。最近幾年，受西方文化影響，國人的生活形態逐漸改變，至咖啡店消費的人口日漸增加，街訪中的咖啡店如雨後春筍般林立街頭，各大國外咖啡連鎖店進駐台灣，台灣本土也紛紛開起連鎖咖啡店，一場競爭激烈的咖啡戰在台灣上演。不論哪種咖啡豆都有喜愛的客群，本研究先從咖啡的品種及產地切入，並透過探討咖啡豆的特色、其味覺、沖泡法與製作法等加以深入研究。 |
| 顯示於類別: | [觀光與遊憩管理系] 學生專題
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| 修平科技大學 專題PPT.pptx | 15229Kb | Unknown | 1086 | 檢視/開啟 |
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