Hsiuping University of Science and Technology Institutional Repository : Item 310993100/6540

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Title:	日式東京牛角燒肉之研究
Authors:	陳怡文
Contributors:	國際企業經營系
Keywords:	東京牛角燒肉
Date:	2018-05-17
Issue Date:	2018-07-31T05:38:05Z
Abstract:	為了瞭解燒肉市場在餐飲業佔了多少客源，為何在餐飲業趨近飽和的情況下，燒肉店依舊逐年增加，以及燒肉市場為何能吸引廣大客群來店用餐，更能知道燒肉店的營運流程。參與店鋪的營運狀況，更能在第一線時間瞭解面臨的問題。在公司學習到的實務經驗及話術，能讓我在往後的公司學以致用。本文主要以上網查詢、蒐集。現在資訊快速發展的時代，網路成為人們獲取資訊的最佳利器。網路上有許多網站，大部份皆可從中獲取許多有用的資訊。本文研究發現，就餐館業、飲料店業、餐飲攤販業及其他餐飲業的銷售額來看，餐館業的銷售額明顯高於其他業別，而除了餐飲攤販業近5年的銷售額逐年下降外，餐館業、飲料店及其他餐飲業的銷售額，近5年皆呈現逐年上升的趨勢（詳見圖4），其中餐館業自100年的2,700億元成長至104年的3,651億元，成長幅度最大，高達35.2%；飲料店業也隨國內連鎖飲料店、連鎖咖啡廳的擴展，銷售額逐年成長。
Appears in Collections:	[Department of Business Management] Monograph

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