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http://ir.hust.edu.tw/dspace/handle/310993100/7044
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| 題名: | 油煙過濾器製作 |
| 作者: | 游孟儒
郭定宥
盧建宇
陳以倫 |
| 貢獻者: | 機械工程系 |
| 關鍵詞: | 油煙過濾 |
| 日期: | 2018-06-13
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| 上傳時間: | 2019-11-26T06:40:18Z
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| 摘要: | 本專題旨在以改造一般抽油煙機之油杯構造，利用水煙斗的原理，水煙斗是將菸草燃燒後藉由水來過濾其中的焦油及降低溫度使其口感變好。而我們的油煙過濾器是在排油煙機馬達風扇吸力許可之下，讓排油煙機吸入的油煙先進入油脂溶劑水溶液中(例如:肥皂水)，使油煙中的油脂溶解於溶液中，進而降低抽油煙機排出的油煙中所含的油及味道，降低對環境的污染且能保持風扇的清潔。而油杯中因有油脂溶劑且易於更換清洗，可以確保過濾的效果。
油脂溶劑以肥皂為例，可以破壞水的表面張力，當肥皂分子進入水中時，具有極性的親水部位，會破壞水分子間的吸引力而使水的表面張力降低，使水分子平均地分配在待清洗的表面。肥皂的親油部位，深入油汙，而親水部位溶於水中，此結合物經攪動後形成較小的油滴，其表面布滿肥皂的親水部位，而不會重新聚在一起成大油污。此乳化過程重複多次，則所有油污均會變成非常微小的油滴溶於水中，可被輕易地沖洗乾淨。也能減少所排出去的油煙中的油。
我們經由實際測試的結果以洗碗精加水作為過濾液體對於在實驗中煮泡麵時產生的油煙之過濾效果很好，泡麵與油脂的味道變得很淡。 |
| 顯示於類別: | [機械工程系(含精密機械與製造科技碩士班)] 學生專題
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