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http://ir.hust.edu.tw/dspace/handle/310993100/7705
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| Title: | 服務品質與滿意度之研究－ 以屋馬與茶六為例 |
| Authors: | 張揚傑
張峻瑋
張瑜哲 |
| Contributors: | 國際企業經營系 |
| Keywords: | 服務品質
滿意度
屋馬
茶六 |
| Date: | 2021-05
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| Issue Date: | 2021-10-12T08:10:14Z
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| Abstract: | 近年來餐飲業蓬勃發展，在面對同行競爭當中，如何脫穎而出?除了食品的新鮮程度，更重要的是餐廳的服務品質。由於餐廳的服務品質會隨著人、事、時、地的不同而產生不同的變化，很難加以控制，所以做好服務品質為現在最重要的課題。
台灣人近年來在生活品質逐漸的提升，尤其在飲、食方面有者很高的品味和要求，在眾多的餐廳當中，除了餐點的特色以外，對於無形的品質要求也越來越高通常都會注意到餐廳內部的裝潢及軟、硬體設備的完善性，對於服務人員的服務態度更是相當的重視，若餐廳服務人員的服務態度是和藹可親、笑容可掬，會讓消費者覺得很親切且備受重視，使其喜愛此餐廳的用餐氣氛並經常蒞臨。
本研究結果討論出屋馬為大多數群眾喜歡的餐廳，在服務品質和滿意度調查當中屋馬小贏茶六，在食品餐點當中屋馬的海鮮食品比茶六來的高級美味，而環境上兩家的裝潢各有風格在評價來說消費者各有五分之一不滿意，在裝潢上兩家餐廳可以再多多想想怎樣能使消費者更加滿意，而方便停車兩家餐廳都有非常大部分的消費者不滿意，因為兩家都沒有停車場，可以建議兩家餐廳跟附近停車場異業合作，根據我們這一組討論我們覺得屋馬能夠使大多數消費者喜歡的原因是，屋馬比茶六經營的時間來的長，已經有許多的忠實顧客。 |
| Appears in Collections: | [Department of Business Management] Monograph
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