Hsiuping University of Science and Technology Institutional Repository : Item 310993100/7767

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Title:	田頭水地區農產應用研發-以芭樂為例
Authors:	林佳欣;李婉慈;蘇于緁;黃佳琪
Contributors:	觀光與遊憩管理系
Keywords:	田頭水芭樂應用研發
Date:	2021-06
Issue Date:	2021-11-22T06:38:34Z
Abstract:	為了使外食族能夠在外也吃到健康又美味的料理，我們決定研發一些結合了芭樂的美味料理。因為芭樂富含維生素C、多酚、有機酸、礦物質、鐵質等等營養。我們嘗試將芭樂融入中式料理，製作出營養又不失美味的產品。最後我們成功研發出了五種產品芭樂糖醋肉、芭樂壽司、芭樂檸檬果凍、芭樂蝦仁以及芭樂莫西多的這些產品，有多種口味和不同口感，卻都是不失營養的好料理，也希望藉由這次產品的研發來推廣田頭水芭樂，將芭樂以多元化的形式銷售出去，行銷台灣農業。雖然研發時出現一些困難，但最後我們順利做出能融合芭樂風味的獨特料理，芭樂是很創造新穎又美味的料理適合加入中式料理和甜點的健康食材。
Appears in Collections:	[Department of Tourism and Recreation Management] Monograph

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陳春容_林佳欣_田頭水地區農產應用研發-以芭樂為例_專題報告書.pdf	2235Kb	Adobe PDF	219	View/Open