| 摘要: | 我實習工作的地方是可利亞餐飲有限公司的石頭火鍋店,這是間擁有50年歷史,最近重新整改過老品牌,如果沒有一定年紀的人也許很少聽說過。
台中市是個餐飲文化豐富的地區,地處南北的交接站,是四周地區擴張品牌的不二選擇,尤其是外食比例越來越高的現代社會,要如何在這物價,競爭高漲的社會生存呢,除了性價比,環境品質、餐點品質、服務品質,都要有競爭力,民眾才願意來買單,
實習目的,是為了更了解餐飲市場,時下消費者消費觀,探討新興式餐飲型態,本報告將本次實習所學習到的經驗,及公司詳細營運與狀況,統整為實習成果報告。
實習收穫,最大的收穫是我的經驗,實務方面的經驗與知識,經營與管理方面的視野
對實習單位建議,改用電子發票,提供刷卡服務等,提供顧客更多元的選擇,及動線調整
對日後想實習學弟妹的建議,鼓勵學弟妹可以參加實習的,在實習中其實可以學到許多的東西,像人際關係和與人溝通等等社會經驗學校裡無法教給你的。 |
